Costeggiando questo bellissimo campo di girasoli iniziamo a salire verso le colline di Terricciola; una volta attraversato Soianella si arriva a Soiana che dista 10 minuti a piedi dal giardino di Stibbiolo. A Soiana ogni anno si mantiene un appuntamento meraviglioso, la cena di tutti, un evento dove a un certo punto si invitano le 300/400 persone a sedersi in una tavola lunga decine e decine di metri lungo via Capponi in paese per gustare piatti devoti alla vera protagonista culinaria: la bistecca di vitello. Tra le rughe si parcheggia una griglia inferocita e appassionata dove in più persone stendono la montagna di bistecche crude da un lato per esser cotte e pronte sui piatti da portare a tavola. Qui un pittoresco soianese con tanto di forchettone si cimenta nell'arte di cuocere e rigirare a puntino le fette con l'osso di assoluta bontà ed io, tra un piatto e l'altro aspettando la regina Ciccia, mi apposto proprio in quella rughetta a dir poco affascinato dalla sua espressione, il "mangiafoo" è accaldato, concentrato e semplicemente a suo agio allo stesso tempo, ha la lingua di fuori come chi è impegnato davvero e tiene gli occhi spiritati sulle fette, non si possono scordare sulla brace un secondo di più. A fine serata viene letta una poesia di un paesano che non ha bisogno di commenti, la posto qui sotto rinnovandone i miei sinceri e innamorati complimenti.
Tempo di crisi
Da quando ci governa Mario Monti
c'ha fatto fa' dimorti ruzzoloni,
se te ti metti un po' a fa' du' 'onti
ti viene da rimpianger Berlusconi!
Ha fatto fa' 'r ministro del lavoro
a 'na donnetta insulsa:-Elsa Fornero
che, anche se piange 'n po', imita il toro
e te lo butta 'n culo per davvero!
Ora basta, cambiamo l'argomento,
godiamo in santa pace questa meravigliosa festa,
teniamoci ben stretti con tanto sentimento
se poi volete 'nda'.. Qualcuno qui ci resta!
Evviva i soianesi d'una vorta
quelli che un tempo non avean lavoro
un giorno poi sbatterono la porta
per chiedere per la vita un minimo decoro.
Qui siam sempre meno, porco cane!
un pò alla volta vi siete dileguati
alla ricerca d'un po' di pane
ma poi per la "Bistecca" voi siete ritornati!
Il soianese D.O.C. è cosa rara,
siamo rimasti in pochi, forse i migliori!
la cruda verità a volte è amara
ma siam felici nel prenderli di "fuori".
Ben vengano Albanesi, Rumeni o Marocchini
Tedeschi, Norvegesi ed Australiani
basta che creino miriade di bambini,
saranno i Soianesi del domani!!
(Lo Zio del Nare)
